拔丝地瓜是哪里的菜

文章插图
本文目录：

• 1、拔丝地瓜做法
• 2、地瓜拔丝怎么做？
• 3、拔丝地瓜的具体做法？

拔丝地瓜做法1你好！
拔丝地瓜这道菜的做法，看着很简单，其实大有讲究，想要做好这道菜，必须要掌握一些小技巧 。
虽然做拔丝地瓜所用的调料比较少，但是一定要将油温掌控好，还有熬制糖色时也要有耐心，掌握好这两点，那么这道菜基本上就成功一半了 。
【拔丝地瓜做法】：
原料：红薯2个，清水一勺，白糖一勺，食用油少许 。
【详细制作步骤】：
第一步，首先我们准备一下食材，红薯2个削去外皮，去皮后改刀切成大小均匀的滚刀块，把切好的红薯块放入碗中备用 。
第二步，锅中加入适量的清水，水开后倒入切好的红薯块煮2分钟 。煮好的红薯块用漏勺捞出来过一遍凉水，然后再控干净水分备用 。
第三步，将控干净水分的红薯块放入碗中，加入一勺土豆淀粉搅拌均匀，使每一块红薯表面都均匀的裹上一层干淀粉 。
第三步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将红薯块下锅炸，炸的过程要不停地翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连，把红薯块炸至变硬呈金黄色就可以捞出控油备用 。
第四步，接下来这一步，我们开始熬制糖汁，首先锅中加入一勺清水，一勺白糖，再加入少许的食用油，开中小火用勺子不停地搅动，直到将糖汁熬至起大泡时，再转小火熬制大泡变为小泡 。
最后将糖汁熬制黏稠并且呈香油色时，倒入炸好的红薯块，用勺子快速翻动几下，使红薯块均匀地裹上糖汁，就可以出锅装盘了 。
一道又香又甜，入口酥脆的拔丝地瓜就做好了，这样做出来的拔丝地瓜，色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、好吃到停不住嘴 。喜欢吃拔丝地瓜的朋友们，按照以上方法与步骤，赶快在家里试一下 。
温馨小提示：
刚出锅的拔丝地瓜会比较烫，所以建议大家在吃的时候，先准备一小碗清水，将红薯块放在清水里沾一下再吃，这样不仅能起到降温的作用，而且口感更加酥脆好吃 。
地瓜拔丝怎么做？2做法如下：
1、首先准备红薯，清洗干净，把红薯表皮用刀去掉，切成小方块 。
2、锅内加入水，等水烧开后放入红薯块 。煮熟后捞出，过一下凉水 。
3、然后将红薯撒入淀粉，让红薯全部裹上一层干淀粉，放入油锅中炸一下 。油温控制在7成热，炸到外表金黄，然后捞出，喜欢吃脆一点的可以，等油温升高后在放进去快速复炸一遍 。
4、准备炒锅，放入少许清水，放入白糖，翻炒至变色起泡 。
5、放入炸好的红薯，翻炒均匀，让糖全部裹在红薯上面 。然后快速用筷子拉动每一个红薯块，这时就会撤出一缕缕糖丝，拔丝红薯就做好了 。
拔丝地瓜的具体做法？3 拔丝地瓜的具体做法如下：
主料
地瓜 (1个)
辅料
豆油，白糖
步骤：
1,地瓜洗净削皮备用 。地瓜切成滚刀块 。
2,锅中加入适量的大豆油 。油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火 。地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用 。
3,把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖 。调到中小火，锅中的白糖局部开始融化 。直到锅中的糖全部融化开，调到微火 。
4,继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁 。再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小 。倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘 。
剥地瓜藤的作文
挖地瓜童年，是春风中的一朵漂亮的小花，童年，是银河中的一颗灿烂的星光 。
多少往事，回忆起来更是觉得甜蜜、温馨 。
我的童年就是在这欢乐和幸福中度过的 。
去年，双山大规模□，许多双山人忍痛离开了生活了几十年的故乡，搬到别的地方去了 。
双山人的田都被种田大户收了，所以双山人都没有了田，我们家也不例外 。
我们家在双山有房子，爷爷奶奶放心不下那么多鸡和鸭，况且爷爷还有一只大船 。
他们坚持在岛上生活 。
没有了田，爷爷奶奶就想办法在滩涂上开发地 。
经过几个月的艰辛努力，终于，我们家在滩涂上拥有了8块小田 。
奶奶爷爷把这几块田种的满满的，什么茄子、黄瓜、小麦、长豆......但是最吸引我的还是地瓜了！春天在地里种下的地瓜，到秋天就可以挖回家 。