大米没有发霉但有异味可以吃吗？ （有霉味但看起来很正常）

米饭没有发霉但是有味道

我刚买的米煮熟后有霉味，因为米本身发霉了。具体来说，可以分为两种情况。

购买的大米含有大量霉菌孢子，肉眼看不见，或者有少量霉菌繁殖，但没有大量细菌菌落，导致霉菌肉眼看不见。

我买的米有一次发霉了。为了盈利，许多摊贩会清洗发霉的大米，除去任何可见的霉菌，然后撒上一层蜡。

洗过的米仍然会有霉菌生长的气味，但打蜡可以密封这种气味。煮熟后，表面的食用蜡被破坏，里面的霉味就出来了。轻度发霉的大米如何处理？

当储存的大米出现有眼、筋等现象时，大米的霉变程度更加明显。此时必须摊开干燥通风，并及时处理，防止变质。

如果米只是有点发霉，那么可以将米洗干净，然后在米中加入醋，这样就可以去除霉味。

如果发霉严重，大米可以卖给农民用来喂家禽。如果发霉严重，大米还是会被扔掉。如何辨别劣质大米 1.看大米的颜色和外观

优质大米有光泽，米粒饱满均匀，无虫、无杂质，碎米少，白肚少或无（指米粒乳白色不透明部分）。

劣质大米颜色呈白色或淡黄色，透明度差，米粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，腰腹发白，有壳粒，虫子，结块等。 2、闻米臭米饭

取少量米，给米吸一口热气，立即闻闻。优质大米具有正常的香气，无其他异味。带有轻微异味、霉味或异味的大米为劣质大米。米饭的感觉

优质大米，触感滑爽凉爽；老米颜色深，劣质米摸起来发涩；用手剧烈扭动很容易将其变成粉末或变脆。 4.尝尝米饭

优质大米，口感好，微甜，无异味。无味、稍有异味、酸、苦等不好的味道都是劣质米